***

[kobak]

По случаю масленицы пошел на прошлой неделе в магазин покупать: (а) венчик, (б) поварешку, (в) сметану. Обнаружил на прилавке два типа товаров, внешне похожих на сметану: Sauerrahm и Crème fraîche. Долго размышлял, изучал этикетки — и в итоге купил на пробу по одной упаковке каждого вида. Как уже догадался проницательный читатель, выяснилось, что это «сметана» по-немецки и по-французски.

Французская вкуснее.

И заодно, об английской орфографии: «pierogi (also perogi, perogy, pirohi, piroghi, pirogi, pirogen, piroshke or pyrohy)».

Comments

[ddaschka.livejournal.com]

Ни то, ни другое, кажется, в строгом смысле слова сметаной не является. По-немецки есть два понятия на одно русское: Schmand (сметана повышенной жирности), Saure Sahne (привычной, около 20 проц.).

[kobak.livejournal.com]

Хм, раз так, полез в википедию (http://de.wikipedia.org/wiki/Sahne#Saure_Sahne):

Gehandelt wird saure Sahne in verschiedenen Varianten unter diesen Namen:

* Saure Sahne, Sauerrahm enthält 10–15 % Fett
* Crème légère enthält 15 % Fett.
* Saure Sahne extra enthält 18 % Fett
* Schmand enthält 20–29 % Fett und eventuell Bindemittel
* Crème fraîche enthält 30–40 % Fett

"Шманд" -- хорошее слово! Поищу.

[ddaschka.livejournal.com]

Наш баварский шманд тянет на все 30! :-)

[ddaschka.livejournal.com]

Да, не 20, а примерно 15 - ошиблась (впрочем, числа, в основном, все равно не круглые).

[artemias.livejournal.com]

мм..на картинке в википедии какие-то вареники...

[kobak.livejournal.com]

так это вареники и есть.

[artemias.livejournal.com]

ну а статья называется "пироги"..

[sashkabuxtit.livejournal.com]

Шманд - одно из четырех слов, пришедших в немецкий язык из славянских. 3 остальных - Sklave, Gurke и Grenze.

[(Anonymous)]

сметана по-немецки «Schmand», ни зауеррам, ни кремфреш сметаной не являются, увы.

[den-d.livejournal.com]

В общем, сметанность этих продуктов определяется исключительно произодителем (и нашим вкусом), вот для кефира в Германии я видел только одного производителя, и он не очень забористый...

А по поводу сметаны ещё вспоминается, что деревенскую (из Псковской области) сметану в России я, например, тоже не особо люблю, ибо слишком жирная, по консистенции скорее напоминает Крем Фреш, а мой дедушка говаривал, что в его деревне (в Украине) сметану иногда даже резали ножом, как масло...

Я ещё немножко не понимаю (к вопросу о Масленице), в чём отличие крепов от блинов... Вроде бы ни в чём.

[kosch.livejournal.com]

Главное - не покупать полуфабрикатные блины. Они в Германии отстойны.

[vlastochka.livejournal.com]

ja vsegda pokupaju Schmand, eto skoree vsego samoe blizkoe k smetane, chto ja nashla. creme fraiche zhirnee, poetomu horosh dlja vsjakoj vypechki.

zabavno, chto ljuboj russkij chelovek, pereezzhaja v druguju stranu, reshaet dlja sebja "smetannyj vopros" :)

[crivelli.livejournal.com]

Извините, что вмешиваюсь. Это потому, что слово позаимствовано не из русского, а из польского, а там это обозначает именно вареники. Сама недавно узнала:-)

[artemias.livejournal.com]

ааа. спасибо)