марципаны

[kobak]

Открыл для себя вкуснейшее лакомство — марципаны. Раньше вообще плохо себе представлял, что это такое; оказалось — «эластичная смесь сахарной пудры с тертым, порошкообразным миндалем». Отдаленно напоминает по вкусу миндальные пирожные (те, которые выглядят, как большое печенье). При советской власти, насколько я понимаю, марципаны не выпускались, более того, их производство в России началось пару лет назад — спасибо компании «Русский Марципан». Они делают из марципана разноцветные фрукты: яблочки там разные, лимончики, клубнички — всё это вкуснятина, очень рекомендую.

А вот Даль пишет на слово «марципан»: «пряники, конфекты, сласти, лакомства». И еще дает пометку зап. пск. — совсем непонятно почему.

Comments

[honika.livejournal.com]

марципановая масса - великая вкуснятина. а марципаны - это, действительно, именно конфеты из этой самой массы, всякие шарики - яблочки - лимончики и даже в шоколаде. короче, супер. так что насчёт конфет - Даль рулит, а вот почему зап. пск.?

[vn.livejournal.com]

Да, вкуснятина!
При сов. власти марципаны делали в Латвии (ф-ка Лайма), может где-то ещё. Были марципаны в шоколаде типа батончиков и фигурки всякие. Купить было трудно. Вроде бы рецептура соблюдалась.
"В мире компонентов нет эквивалентов!"- к марципану на 100%.

[louricha.livejournal.com]

Производимые "Русским Марципаном" конфекты- просто убогая подделка, я их пробовала. Настоящие у нас можно попробовать только в конфетах "Моцарт", немецких. И вообще-это исконно немецкое лакомство, там целые витрины с марципановыми свинками, которые возлежат в окружении своих марципанвых поросяток. А на филфаке выпекают в столовой булочки с марципаном. Не то конечно, но близко.

Re:

[kobak.livejournal.com]

марципан должен быть не в шоколадной конфете, а отдельно -- я так считаю. "моцарт" такой делает?

ладно, поеду в германию -- привезу целый марципановый хлев. а пока придется довольствоваться "убогой подделкой", что делать. в любом случае это вкуснее мишек.

[chemical-glass.livejournal.com]

мАРЦыПАН должон быть в очень маленькой специальной раковине

Настоящий марципан

[(Anonymous)]

Совершенно согласен с утверждением louricha ! Кто не бывал за рубежом тому действительно сложно оценить марципан. Очень хорошо впечатления от марципана обычного российского совка описаны в статье: http://www.mazpek.ru/tehnolog/art2-7.html А вот тут: http://www.mazpek.ru/tehnolog/art2-8.html http://www.mazpek.ru/tehnolog/art2-9.html http://www.mazpek.ru/tehnolog/art2-10.html прекрасные иллюстрации и описания музеев марципана в Германии, Венгрии и Израиле.